Ají pa tu caldo

Anita-Epulef-Panguilef

La cocina como lugar de resistencia

Por Victoria Rodriguez Rey Anita Epulef Panguilef es cocinera mapuche, escribió “Ají pa’tu caldo” sobre experiencias de vida de mujeres originarias. Cocina durante todo el año en su restaurante de comida ancestral. Asegura que no tiene recetas sino que “las comidas van surgiendo”. Chascu, es una hierba, es el ingrediente que no puede faltar en

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